Дефлегматор самогонного апарату. Теорія та збирання своїми руками.

Почнемо знайомство з дефлегматором з невеликою теоретичної інформації, кому не цікаво, може відразу перейти до практиці. Дефлегматор (він же - сухопарник, прікубнік, він же - відстійник самогонного апарату), як уже було неодноразово відзначено, є не обов`язковим, але вкрай бажаним елементом самогонного апарату, тому що він дозволяє істотно підвищити якість кінцевого продукту. Справа в тому, що до складу браги крім нас цікавить етилового спирту входить ціла група більш важких спиртів, жирних кислот і ін. Неприємних компонентів - в просторіччі - сивушні масла (докладніше в Вікіпедії). Фішка в тому, що всі ці "сивушні масла" мають температуру кипіння вище, ніж температура кипіння етилового спирту (78 C), але випаровуються вони в досить помітних кількостях вже при досягненні заданої температури, і потрапляючи в самогон, сильно погіршують його якість (гарячий чай в чашці не кипить, але випаровування з його поверхні відбувається досить інтенсивно).

У сухопарнику ж спочатку відбувається конденсація суміші всіх парів, а за рахунок безперервного підведення тепла з знову надходить сумішшю парів відбувається повторне закипання етилового спирту, а т.зв. сивушні масла в абсолютній своїй більшості так і залишаються в сухопарнику, тобто відбувається пріоритетна конденсація тяжелокіпящіх фракцій.
Схематично дефлегматор для самогонного апарату виглядає так:

Де: 1 - надходження алкогольної пара з самогонного апарату
2 - алкогольної пар без тяжелокіпящіх компонентів (надсилається в змійовик)
3 - конденсат тяжелокіпящіх компонентів (сивушні масла, від них ми очищаємо майбутній самогон)
Q - віддача тепла спиртсодержащим паром через поверхню дефлегматора (сухопарнику)
^ P - зниження тиску пари, що залишає дефлегматор, за рахунок розширення і зменшення обсягу через конденсації тяжелокіпящіх фракцій.

Таким чином застосування дефлегматора дозволяє домогтися ефекту не гірше, ніж подвійна перегонка, не збільшуючи при цьому витрат праці і часу. Крім цього він ще і запобігає потраплянню браги в разі її "випльовування" з бака самогонного апарату в готовий самогон, граючи, таким чином ще й роль своєрідного запобіжника. Для більш повної реалізації цієї властивості дефлегматора входить трубку потрібно опустити на 5-10 мм нижче трубки, що відводить пари самогону.
Одна з основних характеристик дефлегматора - його здатність до розсіювання тепла. В основному вона залежить від площі стінок дефлегматора, їх теплопровідності і різниці температур між надходять паром і зовнішнім повітрям (або, що там у вас). У більшості випадків використовується скляна банка, з щільно одягається кришкою, в яку вмонтовано трубки, відповідно підведення пари з самогонного апарату і відведення з дефлегматора до змійовика. Так само слід враховувати, що температура всередині дефлегматора практично не змінюється від потужності, що витрачається на кип`ятіння браги. Тобто, кип`ятимо ми брагу Теном 0,5 або 2 кВт, всередині одного і того ж дефлегматора температура буде приблизно однаковою. Отже, і втрати тепла в ньому будуть приблизно постійними і не залежать від інтенсивності кипіння. Однак, кількість тепла (в Дж, або кДж) пропущене через дефлегматор буде прямо пропорційно потужності, що підводиться. Отже, втрата тепла в процентах (при одному і тому ж дефлегматоре) буде залежати від потужності кип`ятіння. Чим нижче потужність нагріву браги в самогонному апараті тим більша частина пара (в основному, тяжелокіпящіе фракції) буде конденсуватися в дефлегматоре. У разі застосування в якості дефлегматора банки з трубками в кришці, можна, так само міняти обсяг банки для більш тонкої настройки конденсації. В інтернеті бачив проекти дефлегматорів з водяним охолодженням (цілий змійовик всередині монтували), але якщо так хочеться повозиться з режимами його роботи, простіше організувати обдув повітрям (побутовим вентилятором, наприклад, або комп`ютерним кулером).
В результаті після перегону самогону в дефлегматоре збирається певна кількість рідини. У моєму випадку на 7 літрів самогону (45 градусів) в банку збирається 300-400 мл тяжелокіпящіх компонентів. В основному - вода, але запах у неї як у чорного хліба, тільки посилений раз в 10 і противний. Застосування цієї дурнопахнущей субстанції я не придумав (і особливо не думав, взагалі) і безжально виливаю її в каналізацію, намагаючись не дихати в цей момент. Хоча, може бути, це пійло згодиться для обприскування рослин від якої-небудь фітофтори, або попелиці.
При складанні свого першого самогонного апарату у мене були деякі сумніви в необхідності ускладнення його конструкції установкою дефлегматора, але відразу ж після зняття проби з першої партії самогону я зрозумів, що його відмінній якості я, в основному, зобов`язаний саме застосування дефлегматора.

Тому при складанні другого за рахунком самогонного апарату, розглянутого в рамках даного сайту питання про необхідність його установки мною навіть не розглядалося-відсутність у самогону якого б-то не було неприємного запаху і чудові відгуки від більшості людей, котрі пробували мій самогончік просто не залишили жодних сумнівів . Природно, для досягнення таких результатів одного лише сухопарнику недостатньо, необхідно використовувати для браги якісну сировину і забезпечити оптимальний режим його бродіння-це не складно (докладніше в розділах РЕЦЕПТИ Брага і ЄМКОСТІ ДЛЯ Брага 1 і 2), А також не використовувати в конструкції самогонного апарату речовини, які можуть передати самогону свій смак або запах.
І на останок, кілька прикладів конструкцій сухопарнику. Я для цієї мети у всіх конструкціях самогонних апаратів застосовував скляні банки з кришкою, що загвинчується. Ємність варіювалася від 1 літра до 100 мл.