Чим відрізняється фільтроване пиво від нефільтрованого

Фільтроване пиво - це пиво, що минув під час приготування неодноразовий процес очищення від дріжджовий культури.

Цей процес дозволяє істотно збільшити термін придатності напою. Нефільтроване ж пиво проходить процес очищення не більше одного разу.

Що значить фільтрація пива

Фільтрація пива виконується в першу чергу для продовження терміну придатності і має на увазі виключення з напою органічної маси.

Багато цінителів цього смачного напою і зовсім називають фільтроване пиво порожнім!

Багато сьогодні виготовляють пиво самі в домашніх умовах. У зв`язку з цим нерідко виникає питання - чи потрібно його фільтрувати?

У разі самостійного, що не фабричного приготування, фільтрація має на увазі не таку ретельне очищення, як на заводах, так як реалізувати складний процес фільтрації своїми силами не вийде.

Однак елементарну очистку від суспензій проводити все-таки потрібно.

Домашнє пиво після елементарної фільтрації отримає такі переваги:

• Позбутися таніни, різних суспензій. При цьому на очистку піде мінімум часу, на відміну від процесу відстоювання напою в ємностях.

Ще один мінус очищеного напою - це втрата родзинки, особливого присмаку солоду і хмелю. Саме тому багато людей вирішують не фільтрувати напій, щоб зберегти цей унікальний аромат і смак.

ЧУДОВЕ ВІДЕО

Як можна фільтрувати пиво в домашніх умовах

Прибрати осад по максимуму в домашніх умовах цілком реально. Для цього можна використовувати кілька варіантів.

1. Купуємо спеціальну ємність для проміжного зберігання напою. Переливаємо в неї пиво, на добу ставимо в прохолодне місце, а вже потім розливаємо по пляшках. Такий метод дозволяє відстояти відпрацьовані дріжджі - вони залишаться на дні.
2. Купуємо Кізельгуровий фільтр для домашнього використання (або робимо своїми руками). Такі фільтри можна замовити на зарубіжних сайтах, як і картон для них. При цьому при застосуванні різного фільтруючого матеріалу можна отримати і напій з різними смаковими властивостями.

Домашні пивовари практикують варіанти отримання хоч і нефільтрованого, але прозорого пива.

Для цього підійдуть такі способи:

• Використання солоду високої якості. Чим менше в ньому білка, тим він дорожчий, і тим менше каламутним буде напій.
• Ірландський мох - цю атлантичну червону водорость додають за 15 хвилин до закінчення кип`ятіння.
• Різні добавки, наприклад, айсінглас або звичайний харчовий желатин. Останній, осідаючи, тягне за собою все каламутні суспензії.

Таким чином, якщо ви вирішили зайнятися пивоварінням, добре подумайте, який результат ви хочете отримати.