Рецепт приготування чачі (виноградного бренді).

У цьому матеріалі розглянемо один із способів приготування виноградного бренді, на території колишнього СРСР більше відомого як чача.

Для приготування цього чудового напою потрібен виноград, або відходи винного виробництва (виноградну макуху та інші "вторяк"). Я нарешті дістав пристойну кількість винограду, і, так як винним виробництвом я не займаюся - буду робити саму "жирну" чачу - з цілого винограду. Ось такий виноград мені вдалося роздобути:

Це не весь:

Ось в пакеті ще:

Виноград ні в якому разі не моєму !!! Білий наліт на винограді - це дикі винні (спиртові) дріжджі.

Вони з`являються на винограді та інших фруктах-ягодах природним шляхом і не є одомашненим аналогом звичайних пекарських (спиртових) дріжджів, що застосовуються для випічки хліба, ну і цукровий самогон без них ніяк не зробиш.

Ось він - цей самий дріжджовий наліт на винограді, якщо хто не звертав уваги: