Все про тунельні посудомийні машини

Від розмірів вашого закладу громадського харчування залежить обсяг забрудненої посуду, яку потрібно буде помити. Наприклад, для невеликого ресторану підійде тунельна посудомийна машина.

Тунельна посудомийна машина

компоненти пристрою

Посудомийна машина тунельного типу за певний час миє пристойні гори посуду. Як працює: посуд кладеться на конвеєр, який безперервно рухається, посуд всередині конвеєра буде проходити три зони.

схема машини

зона мийки

У цій зоні необхідно якомога краще очистити столові прибори, чашки, тарілки від залишків їжі. У процесі вода підігрівається до температури 55 ° C. Мийні форсунки завдяки своєму особливому розташуванню створюють напір води, який змішується з очищує засобом, тому посудомийка відмінно миє столові прибори.

У посудомийних машинах тунельного типу форсунки розташовані нерухомо, подача води під напором йде з чотирьох сторін. Мийні рукава розташовані по ходу руху посуду, це збільшує час зіткнення посуду з водою. Це досить ефективно, навіть незважаючи на габарити посудомийної машини.

зона мийки

зона ополіскування

У цій зоні вода має нагрів приблизно 85 ° C. Бактерії гинуть на поверхні посуду за рахунок високої температури. У зв`язку з цим посуд, яка побувала в тунельної посудомийній машині, відповідає санітарно-епідеміологічним нормам в порівнянні з помитий вручну.

зона сушки

За допомогою гарячого сухого повітря відбувається обсушіваніе чистого посуду.

В окремих типах машин є спеціальні функції. Наприклад, попереднє очищення - прохолодною водою посуд звільняється від залишків їжі. Використовується саме холодна вода, тому що якщо на посуді є крохмаль або білки, при контакті з гарячою вони згорнуться.

Різновиди і виробники

Виробничі тунельні посудомийні машини МПТ 1700 і МПТ 1700-01 використовуються в ресторанах, кафе, їдальнях та інших закладах. Вони можуть вимити листи, столові прибори, каструлі, келихи, сковороди і каструлі. Всі металеві деталі виконані з нержавіючої сталі.

МПТ 1700

Контролюють машину за допомогою панелі з кнопками. Посудомийні машини Абат МПТ 1700 і МПТ 1700-01 випускаються в двох напрямках посуду, праве і ліве рух. Передбачено автоматичне наповнення водою ванни і підтримку рівня води. Корпус двухстенний, з щілиною 15 см, але зазор не пропускає тепло. Також в Абате передбачена автоматична подача миючого і обполіскуючого засобів.

Промислова посудомийна МПТ 1700

Ще одна особливість - можливість використання машини навіть з холодною водою завдяки теплообміннику. Пар, який виробляється при обполіскуванні, теплообмінник передає в бойлер, це і дозволяє машині працювати навіть з холодною водою. Тунельна посудомийна машина МПТ 1700 права, ліва і тип МПТ 1700-01 контролюють і підтримують температуру води в баку. Ці типи машин можуть перемити 1710 тарілок за одну годину. Обсяг бойлера становить 17 літрів, а ванни - 100 літрів.

У комплектах до посудомийних машин йдуть касети для посуду (6 штук). Прибирання машини спрощена тим, що кути її заокруглені. Зазвичай ці посудомийні машини використовують спільно з предмоечним столом і столом для роздачі.

Більше за розмірами і вимиє більше посуду виробнича тунельна посудомийна машина МПТ 2000.

Італійська виробнича тунельна посудомийна машина Colged Amika 10xle виконана з нержавіючої сталі. У комплекті йде кошик для тарілок і склянок. Посудомийка не має гострих кутів і зварних швів.

Виробнича тунельна посудомийна машина Electrolux для невеликих барів і кафе, подвійна оббивка корпусу, насос для відливу води. Машина Elecrolux випущена з нержавіючої сталі. Складається з двох кошиків, верхній (для менш забрудненого посуду) і нижньої (для більш забрудненої і масивної посуду). Також є кошик для столових приборів. Під кожною кошиком є лопаті, з них подається вода. На двері встановлені дві ємності - для миючого і обполіскуючого засобів. На дні є ємність для спеціальної пом`якшувальною солі. Також на дні є фільтр, що захищає насос від залишків їжі. Панель управління в Electrolux електронна. Є два види напрямку - ліве і праве.

Ви не помилитеся, якщо купите посудомийну тунельну машину в ваше кафе, ресторан або бар. З нею вам буде набагато простіше.